Nutritiva y refrescante. Así es la chicha de arroz venezolana, una de las bebidas que más aman los venezolanos.
Es hecha a base de arroz y leche de vaca, tradicionalmente se le agrega leche condensada y canela al gusto. Es muy espesa y se toma fría o con hielo.
La chicha es una bebida de uso comercial en el país, que comúnmente es vendida por los llamados coloquialmente "chicheros", en mercados o lugares céntricos e icónicos de cualquier ciudad del territorio nacional.
Por ser tan popular en Venezuela, su venta también se encuentra pasteurizada con presentaciones similares a la de los jugos, leches y malteadas industriales. Estas se consiguen normalmente, en establecimientos comerciales como panaderías.
Tipos de chicha
En Venezuela, aparte de la chicha tradicional que se consigue en todo el territorio nacional, existe también la chicha andina. Esta según el portal Venezuela Tuya, “fue la bebida ritual de los pobladores indígenas de la América precolombina. Durante siglos, la receta de esta espumosa bebida a base de maíz, que resulta altamente nutritiva, fue transmitida de indios a indios y luego a españoles y criollos”.
Aunque su preparación tiene variantes según la región en la que sea realizada, normalmente consiste en moler el grano de maíz, agregar guarapo de piña y dejarlo fermentar después.
Comúnmente, es en el estado Táchira, donde se acostumbra a preparar esta típica bebida. En la zona, tradicionalmente endulzan esta chicha con un almíbar de papelón que lleva clavos de olor y canela y guayabita dulce. Mientras que en otros lugares de esta entidad, le agregan algo de limón.
¿La tomas con canela o sin canela?
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