El mango es una fruta tropical y deliciosa que aunque tiene origen en la India, se da mucho en Venezuela.
¿Quién no ha tumbado mangos? El árbol puede alcanzar hasta treinta metros de altura y es común verlo en el patio de las casas dando sombra y siendo objeto de “asalto” de niños y adolescentes que quieren probar su fruto.
Cuando está maduro, su pulpa es de un color entre amarillo y naranja, es dulce con un aroma que se reconoce al instante y jugoso, pero hay a quienes les gusta cuando está verde por fuera y amarillo pálido por dentro, para picarlo y combinarlo con condimentos y vinagre.
Incluso, así lo venden en la calle, sazonado y metido en bolsitas transparentes.
Beneficios del mango
Es considerado el rey de las frutas tropicales, además que cuenta con: hierro, magnesio, fósforo, potasio, calcio, fibra, magnesio, ácido fólico, así como vitaminas A, B1, B1, B3, B6, C, E.
Previene enfermedades del sistema inmunológico, es un buen antioxidante, reduce las enfermedades cardiovasculares, degenerativas y cáncerígenas.
Por su alto contenido en hierro es recomendado para tratamientos de anemia y afecciones de la sangre.
Por su fibra, previene el estreñimiento, reduce las tasas de colesterol en la sangre y ejerce buen control de glucemia.
También contiene ácido glutamínico, que sirve para estimular la memoria y mantener las células activas.
Además, ayuda contra el asma, parkinson, diabetes, alzheimer y artritis.
Mango consentido de las familias
Con el mango se hacen mermeladas, salsas, ensaladas, gelatinas, tortas, galletas, jugos, jaleas. De hecho en El Rosario cada año se hace la Feria del Mango, donde exhiben la versatilidad gastronómica con esta fruta.
Sin duda, el mango es una fruta que ha conquistado el paladar de los venezolanos desde chamos y cuando se convierten en padres, no lo dejan por fuera de la mesa.
¿A ti cómo te gusta el mango?
Leonervis Hernández @leonervis
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