Hablar de tradición en comida rápida, es hablar de Bulldog American Fast Food, un negocio familiar con 17 años en Ciudad Guayana.
Luis Belisario, uno de los dueños, relata que comenzó como un emprendimiento por su hermano, pero actualmente es él, junto a su madre, quienes llevan las riendas del proyecto gastronómico.
Como muchos locales de la ciudad, Bulldog inició con un carrito en la avenida Paseo Caroní a la altura de los edificios Río Grande en Alta Vista.
Allí estuvieron por seis años aproximadamente, donde aglutinaron una clientela que hoy en día sigue fiel a su sazón.
Luego, por diferencias con el condominio, decidieron buscar un local en el cual establecerse y consiguieron en la misma avenida, pero del lado opuesto, compartiendo espacio con la panadería Alta Vista. Les cayó “como anillo al dedo”.
Al preguntarle, cuál considera ha sido el secreto para mantenerse por casi dos décadas en el mercado, Belisario reconoce que los negocios dedicados a la comida son “esclavizantes” y muchos de quienes inician en este mundo “quieren ver dinero ya”.
El joven cree que la persistencia y mantener la calidad de los productos ha sido la clave. En el caso de Bulldog se han esforzado mucho en que ingredientes como el pan, la mayonesa y los vegetales sean siempre los mejores.
“Nuestro eslogan es ‘con la calidad y el sabor de siempre’, así que debo estar pendiente de eso”, insiste.
Da como ejemplo, un cliente que le escribió “me hizo recordar mucho tiempo atrás”, después de recibir un pedido, y para Bulldog ese tipo de comentarios es gratificante.
Sin embargo, eso no los detiene y están incorporando nuevas opciones a su menú como una hamburguesa de chuleta, una vegetariana, tienen la triple y la cuádruple (carne, pollo, chuleta y polaca) y en los perros calientes, el nuevo chilidog.
Además, están haciendo unas remodelaciones en el local que comparten con la panadería Alta Vista para que sea el “predespacho”.
Mientras tanto, el servicio delivery es lo más destacado. Trabajan de lunes a lunes y puedes contactarlos a través de su cuenta de Instagram @bulldogpzo.
Por: Leonervis Hernández / @leonervis.
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